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林炎英強調,今年5月及臺南市南區留學貸款 8月也將擴大規畫查核宴席餐廳及國際觀光旅館附設餐飲業,如查獲不符規定,將依食品安全衛生管理法第8條限期改正,屆期不改正,可開罰6萬元至2億元罰鍰。
食藥署聯合22縣市衛生局去年至今年1月,針對早餐、自助餐與熟食便當、火鍋及供應春節年菜的餐飲業者進行查核,總計查核2403家,結果,在食品良好衛生規範準則GHP部分,初查合格率為81.7%。
林炎英說,這一波查核2403家餐飲業者,常見的衛生缺失包括有:食材放在地面、食材未覆蓋、冷凍庫結霜未清除及垃圾桶臺南市東區二胎房貸 未加蓋等,舉垃圾桶未加蓋來說,廚餘、垃圾外露,擔心有蟑螂、老鼠等病媒跑來跑去。
食藥署表示,為提供消臺南市新化區青年創業貸款者 費者選臺南市安定區周轉 擇衛生優良的飲食場所及輔導業者加強餐飲衛生自主管理,99年起即開始由地方衛生局實施餐飲衛生管理分級評核制度,近2年通過評核家數有5795家,民眾可連結到食藥署餐飲衛生頁面查詢餐飲衛生優良業者名單,選擇優良店家用餐。
食藥署中區管理中心科長林炎英表示,據國衛院調查,國人外食比率高,尤其國高中生在早餐、午餐外食比率分別高達8成及8成5,晚餐外食比率也有6成5;成人部分,早、午餐外食比率有5成左右,晚餐也有2成7選擇在外果腹。
另外,食藥署抽驗衛生指標菌部分,也發現2件早餐店三明治大腸桿菌群超標複驗不合格,各自開罰3萬元。
國人外食比率高,尤其國高中生早、午餐外食比率破8成,但食藥署今(22)日公布最新針對早餐、自助餐與熟食便當等餐飲業者的衛生稽查結果卻發現,有接近2成店在初查不合格,衛生環境堪慮,包括食材直接置放丟地上、冷凍庫結霜未清除及垃圾桶未加蓋等。食藥署說經限期改善並再次複查已全合格。
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